现在的餐饮行业，可谓是“八仙过海，各显神通。”吃永远是一块不过时的市场，它的门槛低，进入容易，只要你有什么想法，都可以去尝试。但它也是竞争激烈，优胜劣汰的一个战场，如果你没有过人之处，就很难站稳跟脚。

串串香作为最近几年兴起的食物，刚一出现就得到了大部分消费者的青睐。它与麻辣烫相似，却比麻辣烫拥有更多的优势。首先，它的种类更加丰富，而且吃起来更加方便，你可以挑选喜欢的现场煮，而不用交给商家煮，有点像流行的自主火锅